ΑΠΟ ΧΩΡΟΥΣ
ΘΕΟΛΟΓΙΚΗΣ ΜΕΛΕΤΗΣ

Η προέλευση
των σύγχρονων λικέρ


IMAGE DESCRIPTIONΤα λικέρ είναι τόσο απλή ιδέα: Ποτό, ζάχαρη και βελτιωτικά γεύσης. Ποιος όμως πρωτοσκέφτηκε να συνδυάσει αυτά τα συστατικά;

IMAGE DESCRIPTIONΣήμερα, τείνουμε να συνδέσουμε τα λικέρ με ακριβά κοκτέιλ. Δεν προέρχονται όμως από τα πολυσύχναστα μπαρ των πόλεων ή από στιλάτα εστιατόρια. Προέρχονται από χώρους θεολογικής μελέτης και ήρεμου διαλογισμού. Εκεί, όπου πριν από αιώνες αναζητούσαν το ελιξίριο της ζωής. Η εφεύρεση των λικέρ πριν από περίπου οκτακόσια χρόνια επιτεύχθηκε από μοναχούς. Αρχικά, ήταν φαρμακευτικά ροφήματα, τα οποία περιείχαν βότανα, μπαχαρικά και φρούτα με μια αλκοολική βάση.

Θεωρείται, πως τα μυστικά της απόσταξης του αλκοόλ εισήχθηκαν στην Ευρώπη από τον ισπανό λόγιο Αρνάλντο ντε Βιγιανόβα.

Ο Αρνάλντο ήταν αλχημιστής, που αναζητούσε το ελιξίριο της αθανασίας. Πίστευε, ότι θα το ανακάλυπτε μέσω της απόσταξης, οπότε, άρχισε να πειραματίζεται ο ίδιος. Για να ενισχύσει τις θεραπευτικές ιδιότητες και να καλύψει τη φρικτή γεύση των μιγμάτων, τα μούλιαζε σε βότανα και μπαχαρικά.

Σύντομα, πείστηκε ότι είχε ανακαλύψει το ελιξίριο της ζωής κι έδωσε στα λικέρ του το όνομα Aqua Vitae, δηλαδή, Νερό της Ζωής. Τότε, πίστευαν ότι ήταν μαγικός ζωμός. Από ό,τι κι αν έπασχες, το έπινες. Ήταν πανάκεια για ό,τι κι αν είχες. Αν μάγκωνες το δάχτυλό σου ή αν έπασχες από... πιτυρίδα, το έπινες.

IMAGE DESCRIPTIONΜοναχοί και θεολόγοι ανέπτυξαν το έργο του Βιγιανόβα και δημιούργησαν δικές τους συνταγές με ποικιλίες βοτάνων και μπαχαρικών, που τα μούλιαζαν μέσα στο αλκοόλ. Τα ενεργά συστατικά τους διατηρούνται στο αλκοόλ καλύτερα απ΄ ό,τι στο νερό. Αυτό ήταν η «μητέρα των λικέρ».

IMAGE DESCRIPTIONΤο Aqua Vitae έγινε δημοφιλές στην Ευρώπη του 16ου αιώνα ανοίγοντας το δρόμο για την άνθηση της παρασκευής λικέρ. Το παρασκεύαζαν οινοπνευματοποιοί και φαρμακοποιοί.

Ξαφνικά, απέκτησαν εμπορική αξία. Τα ποτά έγιναν γλυκύτερα. Οι συνταγές κατέληξαν στα πιο δημοφιλή βιβλία της εποχής. Ένα έχει τον υπέροχο τίτλο: «Απολαύσεις για κυρίες». Δίνει συμβουλές για το νοικοκυριό, στις οποίες περιλαμβάνονται και τα λικέρ. Ξαφνικά, εξελίχθηκαν από κοινότοπα φάρμακα σε κάτι που θεωρούνταν απόλαυση.

Τον 18ο και τον 19ο αιώνα, η δημοτικότητα των λικέρ αυξήθηκε δραματικά. Πολλοί παρασκευαστές πειραματίστηκαν με δικές τους γεύσεις δημιουργώντας μερικές από τις πασίγνωστες μάρκες, που ακόμη πωλούνται σήμερα.

Θυμόμαστε όμως τους μοναχούς που τα κατέστησαν δημοφιλή; Μέχρι και σήμερα, δύο διάσημα λικέρ, το Chartreuse και το Bénédictine συσχετίζονται με μοναχούς και μοναστήρια. Ακόμη και οκτακόσια χρόνια αργότερα, συνδέονται ακόμα με τη θρησκεία και τους μοναχούς.

Τα σύγχρονα λικέρ έχουν μεγάλη ποικιλία γεύσεων, αλλά όλα τους πηγάζουν από την εξερεύνηση μεσαιωνικών ιδεών και την αναζήτηση για το απόλυτο φάρμακο. Είναι αστείο, που τόσος κόσμος σήμερα τα πίνει σαν επιδόρπιο.



ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΜΗΝΥΜΑ ΣΑΣ


15 ΣΧΟΛΙΑ

  • Ανώνυμος 51845

    25 Οκτ 2021

    Πλήθος κόσμου δίνει από νωρίς το πρωί το παρών στη λιτάνευση των Ιερών Λειψάνων του Αγίου Δημητρίου και της Εικόνας της Παναγίας της Πορταΐτισσας στη Θεσσαλονίκη.
    Η λιτάνευση ξεκίνησε από τον Ναό του Αγίου Δημητρίου με άρματα του Γ’ Σώματος Στρατού, συνοδεία μελών της Παμμακεδονικής ένωσης που φορούν παραδοσιακές στολές. Σημειώνεται ότι το προηγούμενο διάστημα οι ειδικοί προχωρούσαν σε καθημερινές εκκλήσεις για την αυστηρή τήρηση των μέτρων για τον κορωνοϊό (μάσκες και αποστάσεις) προκειμένου να μην επαναληφθούν φέτος οι εικόνες συνωστισμού του περασμένου Οκτωβρίου.
    Σημειώνεται ότι η Θεσσαλονίκη βρίσκεται στο κόκκινο του επιδημιολογικού χάρτη, ενώ καθημερινά τις τελευταίες ημέρες καταγράφει τριψήφιο αριθμό κρουσμάτων. Πρόσφατη μάλιστα έρευνα του ΑΠΘ έδειξε ότι το ιικό φορτίο στα λύματα μετά από μήνες έφτασε ξανά στο κόκκινο.
    https://www.iefimerida.gr/ellada/thessaloniki-plithos-kosmoy-litaneysi-agios-dimitrios

    XD

  • Ανώνυμος 51841

    25 Οκτ 2021

    Ο Παπανδρέου υπέγραψε ότι στηρίζει τον εαυτό του. Το πολύ πιοτί βλαπτει

  • Ανώνυμος 51839

    24 Οκτ 2021

    @51838
    Πάλι ερωτήσεις βρε ανόητε..

  • Ανώνυμος 51838

    24 Οκτ 2021

    Φτιάχνεσαι με τα λινκς; Με τόσα χημικά που θα έχεις κατεβάσει, πώς αλλιώς να φτιαχτείς;
    Μεγάλο κόλλημα! Σε άρθρο για τα λικέρ κωλοχτυπιέσαι για την ομοιοπαθητική. Πόσο στόκος....

  • Ανώνυμος 51837

    24 Οκτ 2021

    Ομοιοπαθητική και Απάτες- James Randi
    https://www.youtube.com/watch?v=bgmOsben794

  • Ανώνυμος 51836

    24 Οκτ 2021

    https://www.youtube.com/watch?v=j_4iQXGwN7o
    Κομπογιαννίτη, μπουρδολόγε, ασχετοάσχετε με την ιατρική, απατεώνα.

    Unani or Yunani medicine (Urdu: tibb yūnānī) is Perso-Arabic traditional medicine as practiced in Muslim culture in South Asia and modern day Central Asia. Unani medicine is pseudoscientific.
    The Hellenistic origin of Unani medicine is still visible in its being based on the classical four humours: phlegm (balgham), blood (dam), yellow bile (ṣafrā) and black bile (saudā'), but it has also been influenced by Indian and Chinese traditional systems.
    The Indian Medical Association (IMA) estimated in 2014 that approximately 400,000 practitioners of Indian traditional medicine (Unani, Ayurveda and Siddha medicine) were illicitly practicing modern medicine without having the qualifications to do so; the IMA regards such practices as quackery.
    https://en.wikipedia.org/wiki/Unani_medicine

  • Ανώνυμος 51834

    23 Οκτ 2021

    @51833
    Πολύ κλάψα. Ε φάε και μια κρεμούλα παρέα με τον στούρνο τον Στουραίτη. Άλλος απατεώνας αυτός.


  • Ανώνυμος 51833

    23 Οκτ 2021

    Κολλημενος, αρτηριοσκληρωση εγκεφαλου. Δεν πας να κανεις το εμβολιο, μπας και ψοφησεις και γλιτωσουμε, ρε νουμερο?

  • Ανώνυμος 51832

    23 Οκτ 2021

    @51831
    Θα τρως φάπες μέχρι το διηνεκές αντιεμβολιαστικό σούργελο, κατά φαντασία θεραπευτή.

  • Ανώνυμος 51831

    23 Οκτ 2021

    Φαντασιακές φάπες - πραγματικός βλάκας

  • Ανώνυμος 51829

    23 Οκτ 2021

    «Αἰδώς Ἀργεῖοι. Μήπως πρέπει να μας βάλουν και ένα χαλάκι να προσευχόμαστε κοιτώντας προς τη Μέκκα; Με έκπληξη διαπίστωσα ότι έχουν βγάλει τα εικονίσματα από τα δωμάτια νοσηλείας. Και αυτό δεν συνέβαινε στο δωμάτιο της μητέρας μου, αλλά σε όλα. Το τσέκαρα και μου είπαν: Ανωθεν εντολή, για να μην προσβάλουμε τους αλλόθρησκους. Αυτό είναι ένα μεγάλο αίσχος και πρέπει να απαιτήσουμε να ξαναμπούν. Εδώ είναι Ελλάδα και όχι Μωαμεθανιστάν. Εμείς οι χριστιανοί ορθόδοξοι Ελληνες θα πολεμήσουμε, αν χρειαστεί, και μόνο εμείς.
    https://www.iefimerida.gr/ellada/xespasma-tselenti-eikonismata-domatia-nosileias

    Μα καλά αυτός ο μπάρμπας πού νομίζει ότι ζει, στην Ελβετία; Την έχει δει και ελληνοχριστιανός ο ξεμωραμένος.
    Στη ρωμιοσύνη ζεις μπαρμπούλη και λίαν συντόμως συνταξιούχε.
    Αλήθεια το αστυνομικό δελτίο το παρακολουθεί να δει τί συμβαίνει καθημερινά εν Ελλάδι..
    Αυτά που συμβαίνουν ούτε στις ΗΠΑ δεν τα συναντάς που είναι και 50 κράτη μαζί.
    Εξάλλου η μετανάστευση από εγγύς ανατολή είναι ίσως η μόνη ελπίδα της ρωμιοσύνης να επιβιώσει.
    Θα πειθαρχήσεις και θα πεις και ένα τραγούδι!

    Σεισμό πολλών ρίχτερ στις τάξεις των σεισμολόγων προκαλεί η επικείμενη επιλογή νέου διευθυντή στο Γεωδυναμικό Ινστιτούτο της Αθήνας μετά τη δημόσια καταγγελία του καθηγητή Γεράσιμου Παπαδόπουλου, σύμφωνα με την οποία ο νυν διευθυντής κ. Άκης Τσελέντης έχει πλαστογραφήσει την ηλικία του, προκειμένου να είναι εκ νέου υποψήφιος.
    https://www.protothema.gr/greece/article/1007848/seismos-stous-seismologous-gia-tin-ilikia-tou-aki-tseledi/
    https://www.enikos.gr/society/nikitis-ston-polemo-ton-seismologon-gia-tin-ilikia-tou-o-tselenti/1424436/

  • Ανώνυμος 51828

    23 Οκτ 2021

    @51827
    Για να σου ρίχνω φάπες μέχρι να σβήσει ο ήλιος.

  • Ανώνυμος 51827

    23 Οκτ 2021

    Γιατί δεν ανοίγεις ένα μπλογκ δικό σου βρε βλήμα και λερώνεις εδώ το χώρο και μας ζαλίζεις με τις μπούρδες σου;
    Για να σε διαβάζουν κάποιοι, νομίζεις, ενώ στο μπλογκ σου δεν θα σε διαβάζει κανείς;
    Μα κι εδώ, μόλις δει κάποιος ότι είσαι εσύ με τις παπαροφιλοσοφίες, δεν σε διαβάζει νομίζω. Εγώ τουλάχιστον ποτέ, το ίδιο και κανα-δυο άλλοι που έχω μιλήσει.
    Απορώ πώς σε ανέχεται ο admin και δεν σε έχει μπανάρει εδώ και χρόνια. Όλο άσχετα πράγματα. Βρίσκεις χώρο που δεν σε μπανάρουν και παπαρολογείς επί παντός επιστητού.
    Δεν σχολιάζεις τα άρθρα, λες άσχετες παπαριές δικές σου, καμιά φορά πιο εκετενείς από τα άρθρα.
    Και σε καφενείο να πήγαινες, θα έπαιρνες πόδι. Είσαι πολύ λαλάκας άντρας...

  • Ανώνυμος 51826

    22 Οκτ 2021

    Μάχη με τον καρκίνο δίνει ο αστροφυσικός Διονύσης Σιμόπουλος: «Είμαι επικούρειος, δεν φοβάμαι»
    «Εγώ είμαι επικούρειος. Ο Επίκουρος έλεγε ότι ο θάνατος είναι εκεί που βρίσκεται. Όσο είναι μακριά μας, δεν μας ενδιαφέρει. Αν επέλθει ο θάνατος, πάλι δεν μας ενδιαφέρει, γιατί εμείς θα έχουμε φύγει. Δεν υπάρχει πρόβλημα με μια τέτοια φιλοσοφία», τόνισε ο αστροφυσικός και επίτιμος διευθυντής του Ευγενιδείου Πλανηταρίου, Διονύσης Σιμόπουλος.

    Ζωή σε λόγου μας αδελφέ.

    Πρόσθεσε, δε, ότι ο συνθέτης Βαγγέλης Παπαθανασίου τού είχε πει για τη μουσική στην ταινία «Blade runner», ότι δεν δημιουργεί αυτός τις μουσικές, αλλά «οι μουσικές προϋπάρχουν εκεί έξω και εγώ είμαι ένα είδος μέσου, το οποίο υλοποιεί αυτές τις μουσικές».
    https://www.iefimerida.gr/ellada/dionysis-simopoylos-karkinos-astrofysikos-eimai-epikoyreios

    Μάλιστα, πλατωνιστής ο Βαγγέλης. Ο καθένας το κοντό και το μακρύ του!
    Ανθρωπότητα quo vadis?

    https://el.wikipedia.org/wiki/Κβο_βάντις_(αποσαφήνιση)
    (Επειδή είστε και αμόρφωτοι εσείς οι φιλοσοφούντες απόγονοι πιθήκων και ουρακοτάγκων.)

  • Ανώνυμος 51824

    22 Οκτ 2021

    Δεν προέρχεται μόνο το λικέρ από τους μοναχούς. Μερικοί επιστήμονες μοναχοί: Μέντελ, Μάγκνους, Μερκάλι, Κοπέρνικος, Μερσέν, Λεμέτρ.
    Επί Γαλιλαίου οι φίλοι του οι Ιησουίτες διδάσκονταν και μαθηματικά στα μοναστήρια. Με την συνεχή ανάπτυξη των μαθηματικών και την πολυπλοκότητα των πειραμάτων οι επιστήμες (όπως η φυσική) άρχισαν να γίνονται πιο απαιτητικές προκειμένου να μπορείς να παράγεις έργο και το βάρος πέρασε στα πανεπιστήμια και ακαδημίες που δέχονταν κονδύλια και προσφορές από πλούσιους, βασιλιάδες, εύπορους ερασιτέχνες κ.ά. ειδικά για επιστημονικούς σκοπούς. Μέχρι και τον 19ο αιώνα πάντως μοναχοί συνέχιζαν να παράγουν έργο στις λεγόμενες περιγραφικές επιστήμες (ζωολογία, βοτανική, βιολογία, γλωσσολογία κ.λπ.) που ήταν πιο "βατές" ειδικά για όσους είχαν ταλέντο και άφθονο ελεύθερο χρόνο. Επιπλέον όταν η χημεία άρχισε να θεμελιώνεται επιστημονικά, οι γνώσεις που εμπειρικά είχαν συσσωρεύσει οι αλχημιστές με τα πειράματά τους αποδείχθησαν χρήσιμες. Πολλοί από αυτούς είχαν αρρωστήσει, μείνει ανάπηροι ή και πεθάνει πειραματιζόμενοι με επικίνδυνες ουσίες όπως μόλυβδο, υδράργυρο, οξέα. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι τα πρώτα διδασκαλεία μετά την αρχαιότητα βρίσκονταν σε κάποιες μοναστικές αδελφότητες όπου διδάσκονταν θεολογία, φιλοσοφία, φιλολογία, ιστορία, ξένες γλώσσες.

    https://www.academia.edu/41550438/Τύποι_σχολείων_στην_Ευρώπη_κατά_τον_πρώιμο_Μεσαίωνα_10ος_13ος_